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孕期女性可以吃腐乳吗?

孕期女性可以吃腐乳吗?

孕期女性在怀孕期间是可以吃腐乳的,可是不能都吃,因为腐乳中有防腐剂,吃多了会影响胎儿的发育。所以孕期女性应该多吃一些对身体好的东西,例如多吃蔬菜水果,或者是富含蛋白质的食物,例如鱼,鸡蛋等。当然腐乳的好处也不少,它有反致癌,保护心血管和预防恶性贫血的功效。


腐乳的好处有哪些?

许多人对腐乳不太了解,问它是不是腌制食品?常吃是否有利于健康?答案是腐乳作为发酵食品,常食有营养有利于健康。现如今,包括酸奶、豆豉(纳豆)等在内的发酵食品越来越得到营养学的重视。


①吃含盐腐乳不致癌反治癌

腐乳发酵时被撒上了许多盐,那么含有食盐的豆制品会不会致癌呢?


盐多确实易导致***,也易致胃癌。但日本人用白老鼠做过一个实验,给它注入一些致癌物质,同时给它们喂盐和相同盐量的豆酱——像腐乳一样的大豆发酵食品。后来发现,喂盐的老鼠确实患癌,而且血压也升高了。但喂了同样盐料的豆酱的老鼠,不但没有升***,对癌还有一定的治疗作用。而且发酵的时间越长,***的医治效果越好。

②腐乳被赞誉为“东方奶酪”

***,营养价值比奶酪要好,奶酪作为动物性的发酵蛋白食品所含的脂肪和胆固醇都很高,但大豆特别是豆腐里含有优质蛋白,美国等发达***都认可——每日吃25克大豆蛋白,可有效降低血清中的胆固醇,还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。所以,腐乳作为植物性的发酵蛋白食品,被称作“东方奶酪”。

第二,大豆的蛋白质分子大,身体不好吸收,但在发酵过程中在微生物的作用下,腐乳中蛋白质的分子变小,更有益于人体吸收和消化;由于微生物为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血;在发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、防***、降血脂等多种生理保健功能;优质腐乳等好的发酵食品,能起到增加体内有益菌的作用,可增强人体免疫力。

总之,腐乳比奶酪更健康,比大豆更有营养。不过,它也有不如奶酪的地方,如不含维生素A、维生素D。


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